X WILLYROERO

[Bertone]

Willy...mi ricordi quand'era il nostro appuntamento per:

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e...
http://www.confagricoltura.it/ma/Archivio/Articoli/2000/24/A200024_5_1.jpg

con ovviamente..
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Grazie neh.. http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif

Ciau!

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[willieroero]

Quando vuoi, ovviamente !!!
Dammi due giorni di anticipo per procurare la roBBBa http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/all_coholic.gif
e sei il benvenuto alla mia tavola!!! http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif

[willieroero]

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E? l?unica salsiccia prodotta con carni di vitello che può fregiarsi di una Concessione Regia di Casa Savoia a firma di Re Carlo Alberto nel 1847. L'atto proibiva la produzione di salsicce bovine in tutto il territorio nazionale con l?eccezione di quella prodotta a Bra dai macellai locali. La leggenda vuole che tale provvedimento fosse stato emesso per danneggiare la forte comunitÃ* ebraica della vicina Cherasco che, per motivi religiosi, non poteva consumare carne di maiale. Successivamente, per evitare un rapido irrancidimento delle carni, i macellai braidesi miscelarono il grasso suino alla carne magra, sostituendo così l'utilizzo del grasso bovino.

Da questa nobile esclusiva è nata la tradizione che è divenuto motivo di vanto dei macellai cittadini che si tramandano l'antica ricetta di padre in figlio. La salsiccia di Bra viene preparata con carne magra di vitello che unita a grasso di maiale (20-30%), e macinata finemente assieme al condimento è insaccata nel budello naturale.
Si consuma fresca sia cruda (anche accompagnata da succo di limone), specie come antipasto, che cotta o come ingrediente nella preparazione di diversi piatti: salatini alla salciccia di Bra, risotto alla salciccia di Bra, tajarin con sugo alla salciccia di Bra, polenta e salciccia di Bra, salciccia alla griglia, salciccia di Bra cotta nel vino e altri.

Proposta abitualmente in occasione delle principali manifestazioni e rassegne enogastronomiche cittadine, è una delle incontrastate regine dell'appuntamento dedicato alla carne bovina di razza piemontese che si svolge l'8 di dicembre di ogni anno.

Dal 2003 la salciccia di Bra è protetta da un marchio di qualitÃ* e da un disciplinare di produzione redatto a cura del Consorzio macellai braidesi. La salciccia di Bra è inoltre riconosciuta nell'Atlante dei prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte. Per saperne di più (www.salsicciadibra.it)



Ingredienti: carne magra di vitello, grasso di maiale, sale, pepe, spezie, aromi naturali.

Tecnologia di preparazione: la carne magra di vitello viene unita a grasso di maiale (20-30%), macinata finemente, condita ed insaccata nel budello naturale.


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[willieroero]

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Barbera d'Alba

D.O.C.
superficie vitata in ettari 1.706,58

Il Barbera d'Alba si produce nella zona collinare di Alba, in provincia di Cuneo, con uve di Barbera.

Il colore è rosso rubino intenso con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento, l'odore è vinoso intenso e caratteristico e il profumo è delicato.
L'invecchiamento deve essere di almeno 1 anno e la gradazione minima non deve essere inferiore ai 12°. I Barbera d'Alba che hanno una gradazione alcolica minima di 12,5 gradi e hanno subito un invecchiamento di almeno un anno possono fregiarsi della definizione "Superiore".

Caratteristiche:
Vitigno: Barbera;
Colore: rosso rubino da giovane con tendenza al rosso granato dopo l'invecchiamento;
Profumo: vinoso, intenso, caratteristico;
Sapore: asciutto, di corpo, di aciditÃ* abbastanza spiccata, leggermente tannico. Dopo adeguato invecchiamento gusto pieno e armonico;
Gradazione alcolica minima complessiva: gradi 12;

Invecchiamento minimo per legge: non prescritto; qualora il vino sia ottenuto da uve aventi una gradazione alcoolica complessiva minima naturale di gradi 12,5 e sottoposto ad un periodo di invecchiamento non inferiore a un anno in botti di legno di rovere o di castagno, può portare in etichetta la qualificazione "superiore".


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[Bertone]

Ah beh..allora.. http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif

Grazie! http://www.webchapter.it/smiles/wink2.gif

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[Rouge69]

N'DEMO VANTI TANTO CO 'STA MUSICA, CHE GHE XE' GENTE CHE EAVORA!!! http://www.webchapter.it/smiles/sad3.gif




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[Jack Daniel's]

Ach...mi vengono i lacrimoni...
mi serve una vacanzina a casa... http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif

[Lieparo]

Scritto da: Rouge69 24/01/2006 14.22
N'DEMO VANTI TANTO CO 'STA MUSICA, CHE GHE XE' GENTE CHE EAVORA!!! http://www.webchapter.it/smiles/sad3.gif




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Dighe roba Irene che sti qua no i fa un caxxo da a matina aea sera e i pensa soltanto a magnar! http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif

[Rouge69]

Scritto da: Lieparo 24/01/2006Â*14.33


Dighe roba Irene che sti qua no i fa un caxxo da a matina aea sera e i pensa soltanto a magnar! http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/talk1.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif



...e se penso che so pena tornÃ* dae ea mensa dove che ghe gera Orechiete de sorse con cime de rana.....

[Lieparo]

Scritto da: Rouge69 24/01/2006 14.35




...e se penso che so pena tornÃ* dae ea mensa dove che ghe gera Orechiete de sorse con cime de rana.....


Mi morti! http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif

[notolo]

aaaaaaaaaaaaaooooooooooooooooo WYLLYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
QUANDO A CERCHEMOOOOOOOOOOOOOOOOOO STA SALSICCIAAAAAAAAAAAAAAAAA
BERTOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO OOOOOOOOOOOOOO
MOVETEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE EEEEEEEEEEEEEE
http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif