Figli del Vesuvio, a me!

[willieroero]

un piccolo aiuto, se potete.
Devo fare un lavoretto per una pizzeria che, all'ombra del Monviso, preparerÃ* il PANUOZZO.
Ora, zio Google certamente mi saprÃ* dire cos'è, com'è ecc... ecc...

ma io vorrei sapere da voi cos'è il panuozzo, per capire meglio il prodotto.

Mi va bene anche spiegato in dialetto (se poi traducete), grassie! http://www.webchapter.it/smiles/happy2.gif

[fabiohdud]

io conosco il Parrozzo.......ma credo che non faccia per te in questo momento
http://www.webchapter.it/smiles/ylsuper.gif

[danapbanana]

Il PANUOZZO

Il Panuozzo è un prodotto unico creato dai maestri pizzaioli di Gragnano (NA) si tratta di un "pane-pizza" cotto una prima volta per pochi istanti nel forno ad una temperatura di circa 350 g° poi aperto, farcito e ripassato di nuovo al forno per 1/2 minuti, il tempo necessario di far fondere la mozzarella. La caratteristica che lo contraddistingue e che inserto l'impasto nel forno, piano piano incomincia a gonfiare fino a che avviene la crepatura, cioè si forma una leggera crepa, in genere laterale, facendo fuoriuscire il vapore accumulato all'interno, se non fa così evidentemente qualche cosa non ha funzionato. A questo punto si può tirare fuori dal forno e guarnire.

(Clicca qui per vedere la sequenza della preparazione)

Si può guarnire come meglio si crede ma una specialitÃ* da provare assolutamente è la seguente:

PANCETTA - POMODORO - MOZZARELLA - FUNGHI (trifolati) e infine OLIO Piccante (al peperoncino).

p.s. copiato ma confermo.....makoshark però è più attendibile ,manco da napoli da un pò

[CHARLIE MIKUNI]

allora non sarò molto tecnico perchè non sono partenopeo
ma a grandi linee è una specie di calzone ma senza mozzarella
con verdure (credo friarielli) e carne di maiale (non ricordo se pancetta o pezzi di salsiccia)
forse non sono stato molto preciso ma ti assicuro che è buono buono e buono!
di recente l'ho mangiato grazie ad un mio amico che è CHEF/NAPOLETANO/HARLYSTA
colgo l'occasione per ringraziarlo ancora
grazie Luigi sei grande!

[howlag]

che mi hai ricordato!!! 2 anni a gragnano x lavoro e il panuozzo era spettacolare!!!

[danapbanana]

http://digilander.libero.it/miky750/111.gif (http://www.pizzamike.it/panuozzo%20alla%20diavola.html)

Perdona ma l'orario mi si appanne la vista...qui ci vuole...un panuozzo http://digilander.libero.it/miky750/111.gif

[willieroero]

http://www.webchapter.it/smiles/bigeyes.gif

apperò! che meraviglia. Appena posso lo provo.


Grazie a tutti! siete stati ben d'aiuto http://www.webchapter.it/smiles/ok.gif

[jurghen.s]

http://www.alessioproietti.com/wordpress/wp-content/uploads/2007/04/drooling-homer.gif

BBBBBUONNNNOOOOOO!!!

[alberto-66]

fabiohdud, 11/16/2007 12:22 PM:io conosco il Parrozzo.......ma credo che non faccia per te in questo momento
http://www.webchapter.it/smiles/ylsuper.gif


anche io...... http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif



ciao http://www.webchapter.it/smiles/byby.gif

alberto

[Triskyus]

c'entra una fava....

ma m'avete fatto venire una voglia di Panuozzo....
e 'mo come faccio?

[CHARLIE MIKUNI]

alberto-66, 16/11/2007 18.41:


anche io...... http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif



ciao http://www.webchapter.it/smiles/byby.gif

alberto


e io pure!
ma di più il PANDELLORSO http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif !

[whiteshark78]

danapbanana, 16/11/2007 12.29:http://digilander.libero.it/miky750/111.gif (http://www.pizzamike.it/panuozzo%20alla%20diavola.html)

Perdona ma l'orario mi si appanne la vista...qui ci vuole...un panuozzo http://digilander.libero.it/miky750/111.gif


http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif

........ho le prime allucinazioni alimentari..........

[howlag]

CHARLIE MIKUNI, 16/11/2007 18.59:


e io pure!
ma di più il PANDELLORSO http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif http://www.webchapter.it/smiles/pino.gif !




bòno pure quello charlie http://www.webchapter.it/smiles/wink2.gif

[ubbatin]

Belin! http://www.webchapter.it/smiles/esclam.gif

Mi avete messo la voglia di 'sto panuozzo e mò?
Dove ca@@o lo vado a mangiare qui in Liguria? http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif

Non si fa così, non si fa... http://www.webchapter.it/smiles/sad.gif

[nikdyna]

ubbatin, 17/11/2007 11.11:Belin! http://www.webchapter.it/smiles/esclam.gif

Mi avete messo la voglia di 'sto panuozzo e mò?
Dove ca@@o lo vado a mangiare qui in Liguria? http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif

Non si fa così, non si fa... http://www.webchapter.it/smiles/sad.gif


bhe ma da te le focaccie non mancano.......che bbuuooonnnnneeeeeee http://www.yamaha-forum.it/home/smf/Smileys/yamaha-forum/banana.gif

[ubbatin]

Vero, vero... vabbè mi consolerò come potrò ...un pezzo con le cipolle e una bella ombreta -come dicono i miei cugini veneti- può andare per colazione....
http://www.webchapter.it/smiles/byby.gif