Unita: pranzo e cena di natale...che menù? [Archivio]

willieroero

13-12-2007, 09:46

Visto e considerato che il WC Ã¨ molto eterogeneo per locazione sull'italico territorio tutto ed il Natale, religioso o profano che si voglia celebrare, chiama una pasto degno di soddisfare i pantagruelici appetiti dei sacerdoti della tavola imbandita, perchÃ¨ non scrivere qui a seguito i menÃ¹ tipici delle singole regioni.
MenÃ¹ tipico, menÃ¹ proposto, menÃ¹ della vostra tradizione famigliare.
CosÃ¬, tanto per gradire.
Comincio io.

Piemonte, famiglia Willieroero, pranzo Natale 2007.

Carne cruda battuta al coltello
Anguilla in carpione
Frittatine di erbette

Gnocchi, al formaggio e con il sugo
(o tagliatelle al sugo di arrosto)

Zampone con lenticchie e purÃ¨ di patate
(o cosciotti di capretto con patate al forno)

Crostata di mirtilli
(o TiramisÃ¹)

fiumi di Barbera & Nebbiolo
Grappe varie ad libidum

Il tutto ovviamente preparato in casa secondo le ricette della nonna (o quel che ci si ricorda ...)

segue apertura dei regali con natalizie pacche sulle spalle e indecorosa (e sonora) pennichella stile renna morta.

http://www.webchapter.it/smiles/happy3.gif

AceÂ©.

13-12-2007, 10:32

Lazio, famiglia AceÂ©, pranzo feste dicembre 2007:

salame fresco affettato spesso guarnito con finocchi
salmone affumicato in tripudio di carote decorate

fettuccine fatte in casa al ragÃ¹
[penne al pomodoro per i bambini schifiltosi]

stoccafisso in pastella fritto in olio vegetale
spalla arrosto con patate al forno

dolci di stagione [panettoni e pandori]

vini bianchi dei Castelli
centerbe, grappa, ecc.

i regali si aprono al mattino presto http://www.webchapter.it/smiles/mad.gif perchÃ¨ i ragazzini ... sÃ² ragazzini http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif

l'indecorosa (e sonora) pennichella stile renna morta Ã¨ un "must" inevitabile ed obbligatorio.

Quanto sopra Ã¨ ciÃ² che succederÃ* a Roma, a casa mia [Varese], mia figlia ed io, ci divertiremo in modo alternativo http://www.webchapter.it/smiles/ylsuper.gif http://www.webchapter.it/smiles/natale.gif http://digilander.libero.it/miky750/111.gif

Chicca!

13-12-2007, 12:37

Liguria - Valbormida - Famiglia Chicca!

Pranzo di Natale 2007

Salame nostrano
Pomodori ripieni (salsa verde)
vol au vent con fonduta
olive taggiasche
funghetti sott'olio
insalata russa
tartine al salmone/patÃ¨
torta salata
vitello tonnato

Lasagne al forno
Ravioli al ragÃ¹

Punta di vitello al forno con patate sabbiose

TiramisÃ¹
Bonet (budino all'uovo con amaretti)
Bavarese con salsa di lamponi
Panettone/Pandoro

Dolcetto
Brachetto
Spumante
Grappa

I regali si aprono alla Vigilia...la sera di Natale in genere sono in macchina con mio fratello che vuole tornare di corsa a Milano http://www.webchapter.it/smiles/claudyo2.gif http://www.webchapter.it/smiles/claudyo2.gif

coachemotion

13-12-2007, 12:53

Sarei curioso di sapere cosa farÃ* Lardocchio.......

Per me...

Casa Coach ( cucina mamma )

Olive ascolane
Affettati toscani con bruschetta all'olio tartufato.
Finocchiona

Ribollita
Fettuccine all'uovo fatte in casa con ragÃ¹ di cinghiale.

Carne alla brace.
Fiorentina, salcicce, rosticciana.

Tozzetti ( ricetta segreta mia..... ) simili ai cantuccini ma con cannella,cioccolato e canditi.

Vini liquorosi e mascarpone briao..

Torrone

Vino rosso del chianti.

e letargo post abbuffata...

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cava1957

13-12-2007, 13:14

Calabria ( Alto Jonio ).... Noi Ci manteniamo leggeri....... http://www.webchapter.it/smiles/glss1.gif

Antipasti:

Alici marinate, Polipi bolliti, Cozze gratinate, Sardine all'olio d'oliva ---- Salame affettato ( sopressata, salsiccia ecc)

Primi:

Pennette al Salmone,
Tubetti cozze gamberi e fagioli,
Tagliatelle al baccalÃ*
Linguine al tonno

Secondi:

Gamberoni e Seppie alla griglia,
Spigole al forno,
Trance di merluzzo
BaccalÃ* con patate

Naturalmente si finisce con Biscotti e Torte fatte in casa...

Dimenticavo Limoncello e grappino (non proprio Caabrese, ma a questo punto non fÃ* molta differenza) http://www.webchapter.it/smiles/all_coholic.gif

http://www.webchapter.it/smiles/caly.gif http://www.webchapter.it/smiles/ylsuper.gif e................................

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----- BUON APPETITO !!!!!!!! ---------

danapbanana

13-12-2007, 14:00

Val Gardena, famiglia Danapbanana, pranzo feste dicembre 2007:

Sulle piste

Cena offerta(mastercard) dall' Hotel tipico menÃ¹ di montagna http://www.webchapter.it/smiles/cervo.gif leggero leggero

Ci mangiamo pure i Tavoli

Giornata di riposo c/o il centro Wellness & Spa a pelle di leone.

Ale.rolandgilead

13-12-2007, 14:05

Abbacchio con le patate!!!! http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif

Lazio

AceÂ©.

13-12-2007, 14:11

Ale.rolandgilead, 13/12/2007 15.05:Abbacchio con le patate!!!! http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif

Lazio

ma ... l'abbacchio se magna a pasqua! http://images.corvetteforum.com/images/smilies/skep.gif che fai, giochi d'anticipo? Se Ã¨ cosÃ¬ che te magni a ferragosto, zampone Ã¨ lenticchie?!? http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif

http://www.webchapter.it/smiles/wink3.gif

Ale.rolandgilead

13-12-2007, 14:14

AceÂ©., 13/12/2007 15.11:

ma ... l'abbacchio se magna a pasqua! http://images.corvetteforum.com/images/smilies/skep.gif che fai, giochi d'anticipo? Se Ã¨ cosÃ¬ che te magni a ferragosto, zampone Ã¨ lenticchie?!? http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif

http://www.webchapter.it/smiles/wink3.gif
http://www.webchapter.it/smiles/vhappy1.gif

...pure a pasqua. http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif

danapbanana

13-12-2007, 14:17

Strano Roland...avrei creduto involtino x te a Natale. http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif

Ale.rolandgilead

13-12-2007, 14:30

danapbanana, 13/12/2007 15.17:Strano Roland...avrei creduto involtino x te a Natale. http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif
http://www.webchapter.it/smiles/happy4.gif Bella, devo dire che questa Ã¨ mooolto fine. http://www.webchapter.it/smiles/ok.gif

validon

13-12-2007, 14:50

Casa Mamma Validon

Antipasti:
pizzette e vol-au-vent (fatti in casa)
sottaceti e sottoli vari
salame cremonese (fatto in casa)
gorgonzola noci e miele

Primi:
Marubini cremonesi ai tre brodi

Secondi:
lesso di manzo
lesso di gallina
ripieno di gallina
Mostarda Cremonese di frutta - piccante (quindi Dondi in barattolo metallico, non la Sperlari "dolce")

Dolce:
Torrone di Cremona alle mandorle
Panettone

Frutta:
cachi dell'orto
mandarini
frutta secca e fichi

Vini:
Montepulciano "ripasso"
Morellino di Scansano

notolo

13-12-2007, 15:19

casa notolo...
giorno di natale.. pranzo....

antiasto misto al'italiana, salame con aglio, soppresa vicentina, capocollo pugliese, qualche bel tocco' taglia, grosso de mortadella, sottaceti, funghetti misti, mezzo vovo, con sopra una goccja della mia salsa top secret http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif

primi piatti...
tagliatelle al sugo d'anatra, fatto dalla mia cara suocera, risottino ai fegatini,.. http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif

secondi piatti...
cosciotto di capretto al forno con patate alla sipontina... http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif
anatra in tecia....con polentina morbida.. http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif http://www.webchapter.it/smiles/tongue4.gif
contorni, i soliti insalata mista patate alla sipontina, ec ecc..
dolci .. di tutto e di + per gli altri x me divieto assoluto di zuccheri http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif http://www.webchapter.it/smiles/sad2.gif
vini di lison di pramaggiore, tocai, pinot, raboso cabernet franc, merlot..
caffe, graspette varie, partitina a carte con il cognato che puntualmente perde un casino de schei http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif ,
tardi pom passeggiatina in belvedere con family al completo, http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif
x la sera del 25, pizzetta?????nun lo saccio vedremo..

blues78

13-12-2007, 15:28

calabria medio ionio....

ANTIPASTI
insalata di polipo-alici
melanzane sottolio-olive sottolio-cipolline
soppressata piccante , capicollo

PRIMI PIATTI
Scilatelle - Mparrettati fatti in casa al sugo di capra o maiale
gnocchi di patate fatti in casa al ragu
tortellini in brodo

SECONDI PIATTI
frittura di pesce
salsiccia arrosto
capicollo di maiale arrosto
carne in brodo della pasta
broccoli
baccala fritto con olive
ragu

CONTORNI
insalata di pomodoro e verde
finocchi

DOLCI
pittanchiusa calabrese

VINO
Ciro
birra

frutta secca

caffe e amaro

e una poltrona davanti al focolare con il concerto di natale in Tv che stimola la digestione e il sonno.

a mezzanotte baldoria con gli amici
e al ritorno il classico western del 1960 oppure i 'blues brothers' in Tv

sonno purificatore.............. http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif

Triskyus

14-12-2007, 09:30

Piemonte, casa Triskyus, cena della vigilia:

pre riscaldamento con Pastis e menta.
riscaldamento con Pastis e menta...

blablabla con parentado...

ripresa della depressione con Pastis e menta (prime critiche)

Antipasti:

Zucchini in carpione
Peperoni scottati in salsa verde
Conchiglia di capasanta con ripieno di varietÃ* di pesce
Salumi vari
Salmone affumicato.
Vino : grignolino

Primi:

Tortelli di zucca (retaggio della famiglia di parte matovana)
Tajiarin al sugo d'arrosto

Vino : Freisa di chieri (vivace o "ferma". a scelta)

Secondi:

Brasato al barolo
Cotechino con purÃ¨

Vino : a scelta Barolo/Nebbiolo.

Dolci :

Panettone/pandoro
Millefoglie con gelato

Vino: prosecco.

grappe e distillati vari

collasso su divano stile renna morta. (ultime critiche)

fine serata

willieroero

14-12-2007, 15:34

http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif

mancano ancora un sacco di regioni ....

forza un po', snocciolate le vostre pervesioni culinarie di Natale

Ale.rolandgilead

14-12-2007, 16:03

willieroero, 14/12/2007 16.34: http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif http://www.webchapter.it/smiles/bounce.gif

mancano ancora un sacco di regioni ....

forza un po', snocciolate le vostre pervesioni culinarie di Natale
Si vede che gli altri fanno Ramadam. http://www.webchapter.it/smiles/happy3.gif

patry70

14-12-2007, 16:03

Okey golosastro e curiosone di un Willie ...
arriva la Liguria, riviera di levante: http://www.yamaha-forum.it/home/smf/Smileys/yamaha-forum/banana.gif

A casa di mammÃ* mangeremo (rigorosamente come ogni anno ):

ANTIPASTI:
- cibaria sconosciuta a casa mammÃ*, di solito improvviso io qualche tartina sfiziosella.

PRIMI:
- tortellini in brodo di gallina, fatti a mano
- eventuale altro primo di ravioli, sempre fatti a mano, con ragÃ¹, perchÃ¨ Ippo quando gli presenti il brodo, seppur "di tale spessore" ti dice:- " che sto male? " http://www.webchapter.it/smiles/doh.gif

SECONDI:
- gallina bollita, rigorosamente ruspante sino a 5 minuti prima e ripiena di verdurine
- cima genovese
- gamberoni

CONTORNI:
- insalata russa
- olive ascolane (d'importazione http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif )

DOLCI:
- panettone
- assaggino di focaccia dolce genovese
- torrone
- panforte

FRUTTA:
- secca e agrumi

burp.... e buon Natale. http://www.webchapter.it/smiles/natale.gif

BlekMacigno

14-12-2007, 17:35

Antipasti misti:
salmone affumicato
carpaccio di pescespada
ventresca di tonno
insalata di polpo
ostriche
tartine al caviale
pate' de fois gras
salumi locali e non
formaggi (pecorino, parmigiano, crema di pecorino, gorgonzola e altri)

Vino per gli antipasti: spumante brut o champagne ghiacciato

Primi piatti:
ravioli al sugo
tagliatelle al ragu' di cinghiale

Vino per i primi piatti: rosso di buon corpo (cannonau riserva, Brunello di montalcino, qualsiasi cosa che si trovi nella cantina privata di mio padre)

Secondi piatti:
Maialetto arrosto
tagliata alla rucola
Orate o spigole al forno
gamberoni
(mia sorella e' vegetariana...)

vino per i secondi: qualsiasi cosa abbia un'etichetta, visto che siamo gia' abbonantemente sbronzi

Crudite' di stagione e i famigerati ravanelli (che donano alla pennichella Ã* la "renna morta" il giusto... gusto)

Altro giro di formaggi prima del dolce.

Frutta secca a go-go...

Dolce:
immancabile panettone e pandoro
piu' per me che odio i suddetti cantuccini e vin santo, dolci sardi e grappa.
Chiude il tutto un bicchiere di porto (e un'altra grappa).
Enensimo vano tentativo di far aprire la bottiglia di wisky single malt invecchiatissimo....

I regali vengono aperti verso le 11 di sera perche' i bambini non reggono oltre e io sto gia' guardando con occhio languido il mega divano...

$UglyDuckling$

14-12-2007, 19:22

#F01801[=COLORE]Sanremo, Natale 2007 c/o Porco Hotel

APERITIVO
CON FRITTELLE MISTE,
CROSTINI E CARCIOFI IN PASTELLA

ANTIPASTI :
TORTA DI CARCIOFI
POLPETTE AL CURRY
BRANDA DI STOCCAFISSO
BRESAOLA DI CINGHIALE CON CARCIOFI
VITELLO TONNATO

PRIMI PIATTI :

CRESPELLE AI CARCIOFI
TAGLIATELLE ALL'AROMA DI TIMO CON RAGU BIANCO

SECONDI PIATTI:
BRASATO CON PURÃˆ
CERVO CON POLENTA

DESSERT:
PANETTONE CON CREMA DI MASCARPONE
FANTASIA DI FRUTTA

#F01801[=COLORE]CAPODANNO 2008 sempre c/o Porco Hotel

APERITIVO
con frittelle mare e monti
e focacce miste della Casa.

ANTIPASTI:
Tortino di carciofi
Bresaola di cinghiale con carciofi
Vitello tonnato
Seppioline e piselli
Insalata di polipo e patate
branda di stoccafisso

PRIMI:
Ravioli di branzino
Crespelle con carciofi

SECONDI:
Calamari ripieni
Agnello al forno con patate
Cotechino e lenticchie

DOLCI:
Panettone
Fantasia di frutta

http://www.webchapter.it/smiles/cervo.gif

DUSTY-BOOTS

14-12-2007, 21:28

Dusty...da mamma Adele mangia:

Antipasto: salumi misti piacentini con crostini burrati.

Primo: Ravioli in brodo fatti in casa con ripieno di carne e parmigiano.

Secondo: lessi vari (ribollita) di manzo e cappone ripieno (gallo castrato) con contorni di salse varie e peperoni in agrodolce.

Dolce: Pandoro ricoperto e farcito di crema chantilly e tempestato di frutti di bosco.(naturalmente farcito e tempestato home-made).

Frutta fresca e frutta secca.

Il tutto annaffiato con Bonarda e Gutturnio dei colli piacentini.

All'occorenza....BICARBONATO e rutto libero,ma solo all'aria aperta! http://www.webchapter.it/smiles/happy4.gif

Buon appetito e auguri a tutti http://www.webchapter.it/smiles/natale.gif

Bulldog.Roberto

15-12-2007, 11:45

Biella,alto Piemonte
Bulldog prepara tutto ciÃ²:

ANTIPASTI

Prosciutto crudo sardo tagliato a coltello
Barchette con salsa di porcini
Voul au vent con fonduta
Peperoni in bagna cauda
Carpaccio di salmone

Primi piatti

Lasagne al forno
Agnolotti in brodo di cappone

Secondi piatti

Spiedo di carni miste
Cappone bollito

Dessert

Panettone ripieno con crema chantilly al torrone ricoperto di cioccolato bianco

Vini,birre(non devono mancare)bibitame vario e liquorame pure.

Se si lamentano.... http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif http://www.webchapter.it/smiles/beer.gif SPARO!

spas12

15-12-2007, 15:22

vado a memoria dall'anno scorso, questo natale la storia dovrebbe ripetersi pari pari, quindi:

da Modena,

tortellini in brodo di cappone o in panna.

lasagne

cappone con carne di manzo lessata

zampone con fagioli e purÃ¨ di patate

dolci, vini e liquori in abbondanza.

il pisolo che segue non Ã¨ una scelta cosapevole ma un'obbligo, visto l'abbuffata chi sarebbe in grado di stare in piedi!!

auguri a tutti.
http://www.webchapter.it/smiles/happy5.gif

(IAN)

22-12-2007, 16:52

Allora raga, vabÃ¨ che ogni anno si dicono le stesse cose, quindi mi piacerebbe sapere che menÃ¹ stanno preparando le vostre signore, le mamme, o i parenti, insomma dove andrete ad abbuffarvi. Ok inizio io:

PRANZO:
- antipasto all'italiana
- cappelletti (noi li chiamiamo cosÃ¬)o tortellini con il brodo del cappone
- vincisgrassi (o lasagne) al ragÃ¹
- lesso di cappone, galantina, patate lesse
- arrosto misto alla brace (con molto agnello)...questo l'ho richiesto io che ne vado matto http://www.webchapter.it/smiles/happy7.gif
- vino della casa (ossia quello che fa mio cognato, dove andrÃ² a mangiare)
- spumanti, dolcetti veri, panettone , torrone, pandoro
-...e superalcolici

CENA:
- presumo che si continuerÃ* a mangiare le stesse cose del pranzo, dato che quando cucina la mia sorellina, fa tutto in quantitÃ* industriale.

...ok passo la palla http://www.webchapter.it/smiles/happy6.gif