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Visualizza Versione Completa : Ma voi quale preferite ???



Alesesto Roma
16-05-2011, 16:29
Pur rispettando la regola del " tutti i gusti son gusti!!!" la mia preferita a tutte le ore è questa ...................LA CARBONARA... e la vostra qual'è ?????

:happy5::happy5:..............................http ://img707.imageshack.us/img707/1843/carbonara.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/707/carbonara.jpg/)

wiseboy
16-05-2011, 18:01
Cacio e pepe !

http://tapatalk.com/mu/029fdaef-585a-5a04.jpg

stef142
16-05-2011, 18:03
L'amatriciana :happy6::happy6:

http://www.lavecchiaruota.com/img/ricette/spaghetti_amatriciana.jpg

oppure le mie lasagne....

http://img852.imageshack.us/img852/4970/imag0009ju.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/852/imag0009ju.jpg/)

Zargath
16-05-2011, 18:04
Spaghetti alla chitarra ai porcini

http://baiablu.altervista.org/blog/wp-content/uploads/2010/10/funghi-porcini1.jpg

FASTGABRY
16-05-2011, 18:19
se mettete anche le ricette bene..

senno' lo chiudo e andate affancena...

Zargath
16-05-2011, 18:24
Spaghetti alla chitarra ai porcini

http://baiablu.altervista.org/blog/wp-content/uploads/2010/10/funghi-porcini1.jpg


se mettete anche le ricette bene..

senno' lo chiudo e andate affancena...


http://www.cucinaitaliana.info/ricettepag/primi/paste/spaghettiporcini/spaghetti_ai_funghi_porcini.htm

gru-nt
16-05-2011, 18:25
se mettete anche le ricette bene..

senno' lo chiudo e andate affancena...

http://3.bp.blogspot.com/_3ofgfSceSmk/TM7T_qkQawI/AAAAAAAAAx4/pH8E3QtKRTM/s1600/Gnocchi+al+pesto+genovese+1.jpg


Con tanto di ricetta..., piu' o meno ortodossa.

qui:http://iviaggidelgoloso.blogspot.com/2010/11/gnocchi-con-inno-al-pesto.html

wiseboy
16-05-2011, 18:25
Ma perché questi che v'hanno fatto de male ?
http://tapatalk.com/mu/029fdaef-5e17-68cd.jpg

Il Lupo Mannaro
16-05-2011, 18:29
se mettete anche le ricette bene..

senno' lo chiudo e andate affancena...

http://img715.imageshack.us/img715/5218/tagliatellesalsicciapan.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/715/tagliatellesalsicciapan.jpg/)

Tagliatelle panna e salsiccia.
Si prende la salsiccia, si mette insieme alla panna poi si mescola con le tagliatelle e se magna!


Ps: banname monaderatore e mando un sms al tuo mantenitore di carica che ti brucio la batteria :talk1:

Dom
16-05-2011, 18:34
Da buon barese, sostengo patate riso e cozze.

Video ricetta su youtube


http://www.youtube.com/watch?v=fkROY0TxTj8&feature=youtube_gdata_player

...consiglio visione....:happy7:

goyshorval
16-05-2011, 18:40
ravioli!

http://1.bp.blogspot.com/_YEFqZQ7Gl3M/TTRAsBM6eKI/AAAAAAAAAaw/hKg6MG4-hMQ/s1600/ravioli+sardi+3.jpg

qua la ricetta (http://www.petitchef.it/ricette/ravioli-sardi-logudoresi-fid-1006838): non la copio altrimenti affogo nei succhi gastrici

Alesesto Roma
16-05-2011, 18:49
:vhappy1::vhappy1::vhappy1:
http://img715.imageshack.us/img715/5218/tagliatellesalsicciapan.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/715/tagliatellesalsicciapan.jpg/)

Tagliatelle panna e salsiccia.
Si prende la salsiccia, si mette insieme alla panna poi si mescola con le tagliatelle e se magna!


Ps: banname monaderatore e mando un sms al tuo mantenitore di carica che ti brucio la batteria :talk1:

:vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1: RIBALTATO CON CARPIATO:vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhapp y1::vhappy1:

Butkovic
16-05-2011, 18:50
http://1.bp.blogspot.com/-NKXN_E7HO_8/Tacvz7Z46-I/AAAAAAAAAEQ/eKlYPglDkX0/s1600/aglio-olio-e-peperoncino.jpg



aglio olio e peperoncino! sempre!!! :happy7::happy7::happy7:

ricetta: http://www.odealvino.com/primi/ricetta-spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino.html

Alesesto Roma
16-05-2011, 18:51
http://www.odealvino.com/wp-content/uploads/2009/11/spaghetti-aglio-e-olio-with-sundried-tomatoes.jpg



aglio olio e peperoncino! sempre!!! :happy7::happy7::happy7:

ricetta: http://www.odealvino.com/primi/ricetta-spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino.html

e la foto???????????????? come famo a sbava'???:vhappy1:

Butkovic
16-05-2011, 18:54
modificato, ecco la foto!

sto già sbavando....:vhappy4:

Motonauta
16-05-2011, 19:00
io ho i diverticoli, non è giusto :nuby:

El flaco
16-05-2011, 19:44
Una bella pasta al forno....:happy6::happy6: e che vuoi di più??

http://www.silverstatechronicles.com/wordpress/wp-content/uploads/2008/11/baked-rigatoni-a-la-vincenzo-1.jpg

Alesesto Roma
17-05-2011, 06:01
Una bella pasta al forno....:happy6::happy6: e che vuoi di più??

http://www.silverstatechronicles.com/wordpress/wp-content/uploads/2008/11/baked-rigatoni-a-la-vincenzo-1.jpg

ma nun è pesante!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:happy4::happy4::happy4 :

mototopo
17-05-2011, 07:33
Pasta con le sarde :

http://www.ricettedisicilia.net/wp-content/uploads/2009/04/pasta-con-le-sarde-a-mare.jpg

abbondantemente annaffiata da un vino isolano semplice ma sincero !

... e subito dopo un badile di Geffer per sedare il bruciore di stomaco :happy3:

Ecco la ricetta:
http://www.spaghettitaliani.com/Ricette/RicettaN.php?B2=0482#x

Tenacious D
17-05-2011, 07:59
pasta alla norma:

http://img641.imageshack.us/img641/2635/dsc0253i.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/641/dsc0253i.jpg/)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 320 g di pasta corta o spaghetti ( meglio pasta corta)
• 600 g di polpa di pomodoro
• 500 g di melanzane
• 200 g di ricotta salata
• 1 cipolla
• 1 ciuffetto di basilico
• 1/2 bicchiere di olio di oliva
• olio per friggere
• sale grosso
• sale
• pepe

Preparate il sugo di pomodoro: sbucciate la cipolla e tagliatela ad anelli sottili; in un tegame versate l’olio, la cipolla, la polpa di pomodoro, sale e pepe, tutto a freddo. Portate su fuoco dolce e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si sarà ridotta a un terzo del volume. Togliete dal fuoco e tenete da parte.
Sbucciate le melanzane, lavatele e tagliatele a fette, o se preferite a dadini. Versatele in uno scolapasta, cospargetele di sale grosso e fatele riposare per 1 ora, in modo che perdano l’acqua amarognola di vegetazione. Trascorso questo tempo, sciacquatele bene per eliminare il sale e tamponatele con carta assorbente. Friggetele nell’olio bollente, scolatele e passatele su carta da cucina.
Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salatela e cuocetevi la pasta. Scolatela e versatela in una zuppiera. Conditela con 100 g di ricotta salata ridotta a scagliette e la salsa di pomodoro; profumate con le foglioline di basilico e il pepe, quindi mescolate.
Versate la pasta nei piatti individuali o in un piatto da portata, disponetevi sopra le fette di melanzana e un poco di ricotta grattugiata, decorate a piacere con foglioline di basilico o prezzemolo e portate in tavola.

Kinge
17-05-2011, 08:05
Andrò certamente controcorrente, ma io, senza ombra di dubbio, ci morirei affogato.
http://www.justoverclock.net/out.php/i14566_gelatoischia.jpg

El flaco
17-05-2011, 08:10
Beh allora se facciamo regionalismo allora......:happy7: TIE'
Linguine allo scoglio

http://2.bp.blogspot.com/-nhOD75hQanA/TYS5sj21jwI/AAAAAAAAAq0/P9svD4V-uZg/s1600/Linguine%2Ballo%2Bscoglio.jpg


Innaffiato da......

http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile-ak-snc4/50412_39744312067_6273132_n.jpg

gru-nt
17-05-2011, 09:13
Pur rispettando la regola del " tutti i gusti son gusti!!!" la mia preferita a tutte le ore è questa ...................LA CARBONARA... e la vostra qual'è ?????

:happy5::happy5:..............................http ://img707.imageshack.us/img707/1843/carbonara.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/707/carbonara.jpg/)

Essendo pur io un carbonarista convinto, mia madre e' nata ad Ostia, aggiungo che, IMVHO, raggiunge livelli di soddisfazionedegni di un principe usando i fusilloni lunghi, che non sono le Eliche, ma una specie di grossi bucatini rugosi e avvolti a bobina, prodotti da buoni pastifici foggiani o leccesi o, meglio ancora, gragnanesi!

Triskyus
17-05-2011, 09:30
Pur rispettando la regola del " tutti i gusti son gusti!!!" la mia preferita a tutte le ore è questa ...................LA CARBONARA... e la vostra qual'è ?????

:happy5::happy5:..............................http ://img707.imageshack.us/img707/1843/carbonara.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/707/carbonara.jpg/)

chettelodicoaffà.

minchi@ sto a morire davanti a questa foto.

Lupo70
17-05-2011, 09:37
Le mie Tagliatelle con non so come si dice in italiano.

hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

http://www.the-italians.de/images/Tagliatelle%20mit%20Spargel%20nah.jpg


Ciao della trieste germania.

buk1971
17-05-2011, 09:41
Pur rispettando la regola del " tutti i gusti son gusti!!!" la mia preferita a tutte le ore è questa ...................LA CARBONARA... e la vostra qual'è ?????

:happy5::happy5:..............................http ://img707.imageshack.us/img707/1843/carbonara.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/707/carbonara.jpg/)

se sei tu che fai questa carbonara mi inviti a pranzo? :happy5:

bambarano
17-05-2011, 09:41
non ho una preferenza particolare mi piace tutto l'importante che sia cucinato bene e che quando si cucinano ricette tradizionali si rispettino i dogmi popolari esempio mi e capitato di vedere fare l'amatriciana con le mezze maniche anziche i bucatini..........(non potevo fischiare er bucatino mentre ciancivavo) mi e capitato di vedere cunare i tonnarelle al posto dei spaghetti alla carbonara dove gia c'è l'uovo e via dicendo anche con le vongole na vorta mi portarono i tonnarelli gli ho sermpre riportati indietro te ricordi alesesto quanno semo andati a mangiare a quella cucina romana dicendoli: questo te lo mangi te :happy5:

Vic_Nightrain_71
17-05-2011, 09:45
http://www.odealvino.com/wp-content/uploads/2007/11/cannelloni.JPG

Chinaski
17-05-2011, 09:54
http://img573.imageshack.us/img573/6590/tordelli.png


Tordelli lucchesi

Alesesto Roma
17-05-2011, 11:12
non ho una preferenza particolare mi piace tutto l'importante che sia cucinato bene e che quando si cucinano ricette tradizionali si rispettino i dogmi popolari esempio mi e capitato di vedere fare l'amatriciana con le mezze maniche anziche i bucatini..........(non potevo fischiare er bucatino mentre ciancivavo) mi e capitato di vedere cunare i tonnarelle al posto dei spaghetti alla carbonara dove gia c'è l'uovo e via dicendo anche con le vongole na vorta mi portarono i tonnarelli gli ho sermpre riportati indietro te ricordi alesesto quanno semo andati a mangiare a quella cucina romana dicendoli: questo te lo mangi te :happy5:
come nun me lo ricordo......??????????

:ok::ok::ok::ok:

aho ma che cucina che c'avemo in Italia!!!:vhappy3::vhappy3::vhappy3:
me sto a fa na sbavata!!!:byby:

El flaco
17-05-2011, 11:27
come nun me lo ricordo......??????????

:ok::ok::ok::ok:

aho ma che cucina che c'avemo in Italia!!!:vhappy3::vhappy3::vhappy3:
me sto a fa na sbavata!!!:byby:

Tie' Alessa' alla faccia dei laziali :talk1:

Fettuccine alla boscaiola, ci vado matto

http://www.forchettina.it/public/it/fettuccine-alla-boscaiola.jpg

spunti
17-05-2011, 14:28
VOTO QUESTO POST COME IL PIù BELLO CHE HO LETTO DA QUANDO MI SONO ISCRITTO!!!:vhappy1::vhappy1::vhappy1:

umbe883
17-05-2011, 14:34
L'ho preparato domenica a pranzo:

Risotto alla mantovana (detto anche Risotto alla pilota):


http://img812.imageshack.us/img812/1869/risottopilota1.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/812/risottopilota1.jpg/)

Jared
17-05-2011, 14:37
Da buon barese, sostengo patate riso e cozze.

Video ricetta su youtube


http://www.youtube.com/watch?v=fkROY0TxTj8&feature=youtube_gdata_player

...consiglio visione....:happy7:

Mitico..!!
... me annusc'...

:ok::ok::ok:
La baresità fatta persona..!!!

MR HARLEY
17-05-2011, 14:40
http://www.webchapter.it/forum/showthread.php?124077-Il-mio-primo-tutorial-per-veri-motociclisti

Zoidberg
17-05-2011, 14:44
PICI AL CINGHIALE

http://www.illocalediguido.it/images/piatti/pici-ragu-cinghiale.jpg

Ingredienti per il sugo: carote, sedano e cipolla per il soffritto; olio extravergine di oliva, sale, pepe; origano e basilico fresco; 1 litro di passata di pomodoro, 3-4 salsiccine di cinghiale, un bicchiere di buon vino rosso corposo tipo chianti, barolo o nero d'Avola, da servire anche in accompagnamento al piatto

Preparate il ragu' in una pentola di coccio, soffriggendo carote, sedano e cipolle, tagliati a piccoli pezzetti, in olio extravergine di oliva. Aggiungete poi le salsicce di cinghiale tagliate più piccole che potete; sfumate con un bicchiere di vino rosso. Evaporato il vino, aggiungete 1 litro di passata di pomodoro e regolate di sale e pepe; aromatizzate con basilico e origano. Cuocete almeno 1 ora, girando di tanto in tanto, eventualmente allungando con acqua se si asciugasse troppo. Il ragu però non deve risultare liquido a fine cottura.

Cuocete i pici, pochi per volta, in abbondante acqua bollente salata: sono pronti in un paio di minuti, nonappena salgono a galla. Scolateli e saltate nella pentola col ragu'. Servite subito caldi con una grattata di grana o anche di un pecorino stagionato e un filo di olio extravergine di oliva su ciascun piatto. Accompagnate con lo stesso vino con cui avete preparato il ragu'.

Alesesto Roma
17-05-2011, 18:08
Tie' Alessa' alla faccia dei laziali :talk1:

Fettuccine alla boscaiola, ci vado matto

http://www.forchettina.it/public/it/fettuccine-alla-boscaiola.jpg

l'intero post alla faccia dei laziali!!!!:hardrio::hardrio::hardrio::hardrio::ha rdrio:

=Manu=
17-05-2011, 18:22
...spiegatemi una cosa .... noi donne ad organizzare il raduno e voi uomini a scambiarvi ricette di cucina!!!! :vhappy1: scherzo scherzo

mamma mia quella foto della carbonara mi ha fatto venire una voglia.... ma da quando ho mangiato la carbonara a Roma :biggrinlove: che mi ha fatto raggiungere il nirvana ho capito che fino a quel momento tutte le carbonare che avevo mangiato erano imitazioni venute male...

impennato
17-05-2011, 18:47
un bel piatto di pizzoccheri batte tutto e tutti :happy7::happy7:18046

Butkovic
17-05-2011, 19:02
VOTO QUESTO POST COME IL PIù BELLO CHE HO LETTO DA QUANDO MI SONO ISCRITTO!!!:vhappy1::vhappy1::vhappy1:

:ok: due giorni interi con la bava alla bocca e devo ancora farmi gli spaghetti aglio, olio e peperoncino!

El flaco
17-05-2011, 19:22
...spiegatemi una cosa .... noi donne ad organizzare il raduno e voi uomini a scambiarvi ricette di cucina!!!! :vhappy1: scherzo scherzo

mamma mia quella foto della carbonara mi ha fatto venire una voglia.... ma da quando ho mangiato la carbonara a Roma :biggrinlove: che mi ha fatto raggiungere il nirvana ho capito che fino a quel momento tutte le carbonare che avevo mangiato erano imitazioni venute male...

Manu che mangia la carbonara....:happy6::happy6: allora abbiamo qualche indizio per farti mangiare :happy7:
:happy5:

=Manu=
17-05-2011, 19:50
Flavio ho ottime notizie.... ieri sono stata dall'allergologo ha detto che anche se dai test si evince sensibilizzazione ad alcuni alimenti (uova,latte, lievito, pomodori eccetera eccetera eccetera) però il fatto che non ho mai avuto sintomi di allergia dopo l'assunzione di questi alimenti vuol dire che li posso mangiare.... le uniche cose da evitare sono gamberi, frutta secca e pesce bianco

sono straaaaaaaaaaaaafeliceeeeeeeeeeeeeeeeeee :happy6::happy6::happy6::happy6::happy6::happy4::h appy4::happy4::happy4::happy7::happy7::happy7::hap py7::vhappy3::vhappy3::vhappy3::vhappy1::vhappy1:: vhappy1::vhappy4::vhappy4:

da ora in poi :oink:!!!!!!!!!!

El flaco
18-05-2011, 07:59
Flavio ho ottime notizie.... ieri sono stata dall'allergologo ha detto che anche se dai test si evince sensibilizzazione ad alcuni alimenti (uova,latte, lievito, pomodori eccetera eccetera eccetera) però il fatto che non ho mai avuto sintomi di allergia dopo l'assunzione di questi alimenti vuol dire che li posso mangiare.... le uniche cose da evitare sono gamberi, frutta secca e pesce bianco

sono straaaaaaaaaaaaafeliceeeeeeeeeeeeeeeeeee :happy6::happy6::happy6::happy6::happy6::happy4::h appy4::happy4::happy4::happy7::happy7::happy7::hap py7::vhappy3::vhappy3::vhappy3::vhappy1::vhappy1:: vhappy1::vhappy4::vhappy4:

da ora in poi :oink:!!!!!!!!!!


:happy6::happy6::happy6:

Secondo me il miglioramento è dovuto anche alle attenzioni che ti riserva il primo cittadino :happy7:
EVVIVA il Sindaco

joespecial
18-05-2011, 09:04
Cacio e pepe !

http://tapatalk.com/mu/029fdaef-585a-5a04.jpg

QUOTONE IN PIENO....
CACIO E PEPE NON SI BATTE...:ok:

Alesesto Roma
18-05-2011, 11:06
http://img854.imageshack.us/img854/9932/pajata.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/854/pajata.jpg/)

Ingredienti per 4 persone:

800 gr. di intestino di manzo (pajata), 200 gr. di rigatoni, 30 gr. di pancetta, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, aglio salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, qualche chiodo di garofano, aceto, pecorino romano grattugiato, sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliare la pajata a pezzi di 15 cm. circa, chiudere con un nodino formando un cerchio per farne delle ciambelline. Mettere il tutto in un piatto e spruzzare con aceto. Preparare il trito di cipolla, carota, sedano e pancetta, metterli in un recipiente di coccio, con 2 spicchi di aglio interi ed un pò di olio. Lasciar soffriggere, unire la pajata, sale, pepe e i chiodi di garofano, bagnare col vino, far evaporare. Aggiungere i pomodori pelati, diluire con del brodo e lasciar cuocere coperto, a fuoco lento, per circa 3 ore. Il sugo dovrà risultare denso. Se occorre, durante la cottura aggiungere altro brodo con un mestolo. Nel frattempo lessare i rigatoni, scolarli al dente, versarli in un piatto di portata e condirli con il sugo della pajata, il pecorino, il prezzemolo e servire.

:ok::ok::ok::ok::ok::ok:

El flaco
18-05-2011, 11:20
http://img854.imageshack.us/img854/9932/pajata.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/854/pajata.jpg/)

Ingredienti per 4 persone:

800 gr. di intestino di manzo (pajata), 200 gr. di rigatoni, 30 gr. di pancetta, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, aglio salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, qualche chiodo di garofano, aceto, pecorino romano grattugiato, sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliare la pajata a pezzi di 15 cm. circa, chiudere con un nodino formando un cerchio per farne delle ciambelline. Mettere il tutto in un piatto e spruzzare con aceto. Preparare il trito di cipolla, carota, sedano e pancetta, metterli in un recipiente di coccio, con 2 spicchi di aglio interi ed un pò di olio. Lasciar soffriggere, unire la pajata, sale, pepe e i chiodi di garofano, bagnare col vino, far evaporare. Aggiungere i pomodori pelati, diluire con del brodo e lasciar cuocere coperto, a fuoco lento, per circa 3 ore. Il sugo dovrà risultare denso. Se occorre, durante la cottura aggiungere altro brodo con un mestolo. Nel frattempo lessare i rigatoni, scolarli al dente, versarli in un piatto di portata e condirli con il sugo della pajata, il pecorino, il prezzemolo e servire.

:ok::ok::ok::ok::ok::ok:

Eh no Alessa'.....a quest'ora no!!!! Potrei assaltare anche un ristoratore sai??? :happy7:

PaoloOvada
18-05-2011, 11:41
Sicuramentre i ravioli, non gli agnolotti o i pansotti, che sono diversi.
Io li preferisco con un filo d'olio e il parmigiano, a culo nudo, o anche col pesto, se il ripieno ha la giusta proporzione fra verdure e carne.

=Manu=
18-05-2011, 11:46
"mannaggia" a me che continuo a leggere :sudor:
CHE FAMEEEEEEEEEEEE!!!! :nuby:

salentorider
18-05-2011, 11:50
Pur rispettando la regola del " tutti i gusti son gusti!!!" la mia preferita a tutte le ore è questa ...................LA CARBONARA... e la vostra qual'è ?????

:happy5::happy5:..............................http ://img707.imageshack.us/img707/1843/carbonara.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/707/carbonara.jpg/)

non solo col Dyna....anche co la pasta annamo d'accordo!!!!!!

PS...te sei ripreso dall'operazione????...sei tornato in pista?????

wiseboy
18-05-2011, 11:52
La pasta alla ******esca è stata già passata in rassegna ?
http://tapatalk.com/mu/029fcf7c-a4f2-49e4.jpg

wiseboy
18-05-2011, 11:59
Ora metteró una foto e voi direte : "ma che è sta robaccia ??"
Ma venite a Roma ad assagiarlo e poi ne riparliamo!

http://tapatalk.com/mu/029fcf7c-a649-35f3.jpg

Carciofi alla Giudia !! Una delle cose che non smetterei mai di mangiare !!

Chinaski
18-05-2011, 12:03
Ora metteró una foto e voi direte : "ma che è sta robaccia ??"
Ma venite a Roma ad assagiarlo e poi ne riparliamo!

http://tapatalk.com/mu/029fcf7c-a649-35f3.jpg

Carciofi alla Giudia !! Una delle cose che non smetterei mai di mangiare !!

Buonissimiiiiiiiiiiiiiiii

Paoletto
18-05-2011, 12:14
http://img854.imageshack.us/img854/9932/pajata.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/854/pajata.jpg/)

Ingredienti per 4 persone:

800 gr. di intestino di manzo (pajata), 200 gr. di rigatoni, 30 gr. di pancetta, cipolla, sedano, carota, prezzemolo, aglio salsa di pomodoro, 1 bicchiere di vino bianco secco, qualche chiodo di garofano, aceto, pecorino romano grattugiato, sale, pepe, olio extravergine di oliva

Preparazione:

Tagliare la pajata a pezzi di 15 cm. circa, chiudere con un nodino formando un cerchio per farne delle ciambelline. Mettere il tutto in un piatto e spruzzare con aceto. Preparare il trito di cipolla, carota, sedano e pancetta, metterli in un recipiente di coccio, con 2 spicchi di aglio interi ed un pò di olio. Lasciar soffriggere, unire la pajata, sale, pepe e i chiodi di garofano, bagnare col vino, far evaporare. Aggiungere i pomodori pelati, diluire con del brodo e lasciar cuocere coperto, a fuoco lento, per circa 3 ore. Il sugo dovrà risultare denso. Se occorre, durante la cottura aggiungere altro brodo con un mestolo. Nel frattempo lessare i rigatoni, scolarli al dente, versarli in un piatto di portata e condirli con il sugo della pajata, il pecorino, il prezzemolo e servire.

:ok::ok::ok::ok::ok::ok:

anche se ormai è parecchio tempo che non la mangio più visto che è introvabile mi permetto una nota
l'intestino dovrebbe essere di vitello da latte e deve essere pieno e non svuotato (e il vitello mangia/beve solo latte..).

Il manzo al contrario non mangia solo latte e quindi l'intestino è realmente piano di ...:happy4:.



http://www.youtube.com/watch?v=nQzpCuvJ5lI&feature=related

MR HARLEY
18-05-2011, 14:55
Uno prende spunto dal forum... conosce gente...legge di shovel, che gli evo sono meglio, carburatore è meglio di iniezione..poi legge qua..è combattuto non sa! lui non conosce tutto...lui è informato, anche molto bravo ma non può certo conoscere tutto. Gli è data la possibilità di non conoscere tutte le ricette? si.. ecco perché lui (lui è mio cuggino..lo stesso di bikerpd)è curioso e si è messo in testa che farà tutte le ricette che hanno postato. ecco perchè ..cosa ti combina mio cuggino:happy4::happy4:
esce..va al mercato rionale(corso racconigi x maggiori info) trova questihttp://img29.imageshack.us/img29/1631/salcc001.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/29/salcc001.jpg/) e allora lui è combattuto..inizia a sudare..il cielo è nuvolo..non capisce..sarà l'andropausa, la febbre.. si chiede se stiano facendo le caldarroste vicino a lui ma lui guarda il telefono che lo informa che siamo oltre la metà di maggio e quindi non può essere.. allora ..che fa..si fa travolgere e spende sti 40€ al kg (mecojo..) e prende 2,3 etti di ottimi porcini spagnoli..di fianco c'è sdraiata, come su un letto nuziale, della salciccia (lui usa quella con il finocchietto:happy7::happy7:) eancheggiando, per via della salciccia particolare. corre .. corre e si dirige verso casa.lui è in estasi..sudato..si spoglia nudo come se ci fosse una bella donna ad aspettarlo in casa.. ma c'è solo la moglie :happy4::happy4::happy4::happy4: e quindi non può essere quello il motivo!! è come in trance ..prende una padella mette un cucchiaio di olio e ci butta così ,quasi distrattamente due spicchi d'aglio(uno poi lo toglierà) a far rosolare e una volta dorato l'aglio butta sopra la salciccia privata della pelle. lui la guarda sudare..saltellare..gode nel vederla esaltarsi..aiutata da un tocco di vino bianco, e non appena evaporato il vino, un mestolo d'acqua. gli aggiunge i funghi copre a va a sdraiarsi sul letto. dopo qualche minuto (1 o 2) aggiunge del prezzemolo,sale e pepe. fa andare a fuoco deciso per 1/4 d'ora. nel frattempo si avvicina..ma lui (mio cugino) non sa che la tragedia può essere dietro l'angolo.ammira questo http://img818.imageshack.us/img818/4720/salcc002.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/818/salcc002.jpg/)l'acqua bolle...fremita, quasi come in preda ad un orgasmo....lui inconsapevole..va nel mobile dove tiene la pasta e................................................. ......................TRAGEDIA..DRAMMA...non ha ne tagliatelle, pappardelle..ma neanche spaghetti,bucatini,reginette..qualsiasi pasta lunga! inizia a guardare i capelli della moglie, domandandosi come sarebbero con i funghi ma si riprende...non la guarda più! inizia a piangere a struggersi... si abbandona ad un pianto ininterrotto..singhiozzante.struggente... e alla fine butta ..questo.http://img28.imageshack.us/img28/387/salcc004.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/28/salcc004.jpg/)
non lo chiamate più. non lo cercate...prima di sparire mi ha fatto sapere che andrà in convento in Alsazia per espiare le colpe