ot: esperti metalli; ossidazione acciaio (coltelli da cucina)

[Bart]

m'è venuto in mente discutendo di altro.
girovagando su ebay ho trovato dei coltelli magnifici ad un prezzaccio.
presi!
belli, pesanti e solidi.
l'altro ieri sera lascio un coltello, sporco, sul lavello.
ieri sera, tornando tardi a casa (diciamo do 24 ore dall'uso) vedo che ci sono "fiorellini" di ruggine dove c'era sporco.
Li butto e basta?

[nicolo95]

I coltelli per uso alimentare sarebbe meglio fossero in inox. :ok:

:happy5:

[Bart]

I coltelli per uso alimentare sarebbe meglio fossero in inox. :ok:

:happy5:

ovvio che ero convinto lo fossero...

[streetbob71]

m'è venuto in mente discutendo di altro.
girovagando su ebay ho trovato dei coltelli magnifici ad un prezzaccio.
presi!
belli, pesanti e solidi.
l'altro ieri sera lascio un coltello, sporco, sul lavello.
ieri sera, tornando tardi a casa (diciamo do 24 ore dall'uso) vedo che ci sono "fiorellini" di ruggine dove c'era sporco.
Li butto e basta?

20 anni con una fillandese e non hai ancora imparato a fare i piatti dopo che hai sporcato?:happy4::happy4:

[Zargath]

m'è venuto in mente discutendo di altro.
girovagando su ebay ho trovato dei coltelli magnifici ad un prezzaccio.
presi!
belli, pesanti e solidi.
l'altro ieri sera lascio un coltello, sporco, sul lavello.
ieri sera, tornando tardi a casa (diciamo do 24 ore dall'uso) vedo che ci sono "fiorellini" di ruggine dove c'era sporco.
Li butto e basta?

anche io comprai dei coltelli nuovi in acciaio e anche a me fecero dei segni di ruggine le prime volte che li ho usati, dopo qualche lavaggio nessun altro problema, boh magari e' dovuto a qualche prodotto che usano appena usciti di fabbrica, dagli una bella lavata (a mano e non lavastoviglie)

[9gerry74]

le lame migliori, quelle jap (le lame le fanno bene), se non si puliscono ed asciugano si ossidano tempo 2 (due) ore

[nicolo95]

Se sono in inox per alimenti aisi 304, la ruggine non la fanno ne prima ne dopo.

Se sono in inox scadente possono farla se lasciati a contatto di cibi specialmente se acidi o inaciditi per lungo tempo.

Quindi caro Bart se vuoi puoi usarli a patto che li lavi subito dopo l'uso e li asciughi :happy4: :happy4:

:happy5:

[6galloni]

m'è venuto in mente discutendo di altro.
girovagando su ebay ho trovato dei coltelli magnifici ad un prezzaccio.
presi!
belli, pesanti e solidi.
l'altro ieri sera lascio un coltello, sporco, sul lavello.
ieri sera, tornando tardi a casa (diciamo do 24 ore dall'uso) vedo che ci sono "fiorellini" di ruggine dove c'era sporco.
Li butto e basta?

naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa...........s ei fuori??

è solo acciaio contenente molto carbonio, perfetti per essere affilatissimi e riessere affilati facilmente......................

pulirli con paglietta fina e olio di vasellina e riutilizzarli.........

se poi non vuoi vedere più ruggine usa un "brunitore" chimico per metalli ( la lama diventerà scura ed esente da ruggine) oppure.............

il vecchio rimedio della nonna: lame pulite da ruggine immerse in aceto di vino per una giornata.................

scurisce la lama e la protegge dalla ruggine!!

cmq, il coltello ( qualsiasi) DEVE essere pulito in soluzione idrica (acqua e sapone) ed asciugato sempre IMMEDIATAMENTE dopo il suo lavaggio.................:happy5:

p.s.. se non li vuoi più.........mandameli a me :vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1:

[6galloni]

le lame migliori, quelle jap (le lame le fanno bene), se non si puliscono ed asciugano si ossidano tempo 2 (due) ore

eccerto....................

immagina i "damascati" con carbonio a vista :vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1: :happy5:

[Gambadilegno]

... non buttare nulla!
L'acciaio ad alto contenuto di carbonio è più duro ma meno inossidabile e se la lama non viene pulita ed asciugata immediatamente può ossidarsi.
Tra gli altri, c'è l'acciaio ferritico, usato in prevalenza per i piani cottura, le caldaie, i barbecue ... non ossida se esposto alle intemperie ma è meno duro del precedente.
Vi siete mai chiesti perchè i coltelli da cucina sono attratti dalla calamita nonostante siano "inossidabili"?
L'acciaio AISI 316 e 321, invece, non attraggono la calimita e sono gli acciai impiegati per uso nautico ... e tu, Bart, dovresti saperne qualcosa!
Usa Google e ti apre un mondo "metallurgico"!
Agevolo da Wikipedia:

Classificazione degli acciai in base al tenore di carbonio
Il carbonio si presenta esclusivamente sotto forma di cementite o carburo di ferro. Le particelle di cementite presenti nella microstruttura dell'acciaio, in determinate condizioni, bloccano gli scorrimenti delle dislocazioni, conferendo all'acciaio caratteristiche meccaniche migliori di quelle del ferro puro.
Gli acciai sono leghe sempre plastiche a caldo, cioè fucinabili, a differenza delle ghise. In base al tasso di carbonio gli acciai si dividono in:

extra dolci: carbonio compreso tra lo 0,05% e lo 0,15%;
semidolci: carbonio compreso tra lo 0,15% e lo 0,25%
dolci: carbonio compreso tra lo 0,25% e lo 0,40%;
semiduri: carbonio tra lo 0,40% e lo 0,46%;
duri: carbonio tra lo 0,60% e lo 0,70%;
durissimi: carbonio tra lo 0,70% e lo 0,80%;
extraduri: carbonio tra lo 0,80% e lo 0,85%.
Gli acciai dolci sono i più comuni e meno pregiati.


:byby:

[attila.06]

dipende dal coltello, quelli più commerciali da cucina dovrebbero essere tutti inox per ovi motivi, tra cui quella della mancanza di ossido anche se restano bagnati.

le lame migliori sono in acciaio al carbonio tratato termicamente in vari modi, non va lavato in lavastoviglie ed è bene che rimanga sempre una patina unta a protezione della lama ( vedi : coltelli sardi, lame giapponesi di qualità, opinel, etc.)

http://img8.imageshack.us/img8/1811/giampieropizzadili.jpg (http://img8.imageshack.us/i/giampieropizzadili.jpg/)

:happy7::happy7:

[Motonauta]

di la verità hai abbocato alla televendita ? hihi

[Motonauta]

dipende dal coltello, quelli più commerciali da cucina dovrebbero essere tutti inox per ovi motivi, tra cui quella della mancanza di ossido anche se restano bagnati.

le lame migliori sono in acciaio al carbonio tratato termicamente in vari modi, non va lavato in lavastoviglie ed è bene che rimanga sempre una patina unta a protezione della lama ( vedi : coltelli sardi, lame giapponesi di qualità, opinel, etc.)

http://img8.imageshack.us/img8/1811/giampieropizzadili.jpg (http://img8.imageshack.us/i/giampieropizzadili.jpg/)

:happy7::happy7:

ciao igiene,ciao:happy7:

[Bart]

20 anni con una fillandese e non hai ancora imparato a fare i piatti dopo che hai sporcato?:happy4::happy4:

ci pensava la colf peruviana :happy3:

[Bart]

di la verità hai abbocato alla televendita ? hihi

sono un ebaylizzato :help:

[Motonauta]

sono un ebaylizzato :help:

io in casi di ruggine uso il limone sulla lama:ok:

[belavecio]

Bart,per lavoro uso coltelli alimentari (buoni) tutti i giorni....mai visto ruggine.
buttali!

[attila.06]

ciao igiene,ciao:happy7:


...sicuramente igienico

li lavi, poi gli proteggi con un pò di olio di vaselina oppure un goccio di olio alimentare per prevenire l'ossidazione........ altrimenti prendi lame inox

:happy7:

[Gambadilegno]

....................

immagina i "damascati" con carbonio a vista :vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1: :happy5:

a me risulta che:
... le lame "damascate" non devono quel classico motivo/decoro al carbonio in vista ma agli strati di "pieghe" battute a caldo a cui è sottosposto l'acciaio ad alto tenore di carbonio, ma non solo.
Dopo aver ribattuto e ripiegato l'acciaio su se stesso per non meno di 6 volte (64 strati) nel lavoro di forgiatura e molatura diventa visibile la tipica "damascatura". Più è perfetta e speculare migliore è la qualità della lama.:wink2:

:byby:

[6galloni]

dipende dal coltello, quelli più commerciali da cucina dovrebbero essere tutti inox per ovi motivi, tra cui quella della mancanza di ossido anche se restano bagnati.

le lame migliori sono in acciaio al carbonio tratato termicamente in vari modi, non va lavato in lavastoviglie ed è bene che rimanga sempre una patina unta a protezione della lama ( vedi : coltelli sardi, lame giapponesi di qualità, opinel, etc.)

http://img8.imageshack.us/img8/1811/giampieropizzadili.jpg (http://img8.imageshack.us/i/giampieropizzadili.jpg/)

:happy7::happy7:


eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:

[Motonauta]

eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:

da casa tua bisogna stare lontani.........

[Bart]

eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:

Oh *****...

Ma il tuo cane ha una vergine di norimberga al posto della cuccia?

[attila.06]

eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:

Grande 6galloni! complimenti per la collezione :ok:

[streetbob71]

non so.......io uso solo lame fatte dal mio fabbro di fiducia

hattori hanzo

http://img12.imageshack.us/img12/4262/hattorihanzo.jpg (http://img12.imageshack.us/i/hattorihanzo.jpg/)


non si sono mai ossidate!

[Zargath]

Oh *****...

Ma il tuo cane ha una vergine di norimberga al posto della cuccia?

no ma questa e' la sua museruola per quando da fastidio (ps non ha mai abbaiato da quando l'ha vista)

http://www.horrormagazine.it/imgbank/NEWS/mascheraderisoria.jpg


tornando IT, per bellavecio credo che sui tuoi tu non abbia mai visto ossidazione dato che per lavoro li usi sempre e li pulisci molto spesso (non so che lavoro tu faccia)

[9gerry74]

m'è venuto in mente discutendo di altro.
girovagando su ebay ho trovato dei coltelli magnifici ad un prezzaccio.
presi!
belli, pesanti e solidi.
l'altro ieri sera lascio un coltello, sporco, sul lavello.
ieri sera, tornando tardi a casa (diciamo do 24 ore dall'uso) vedo che ci sono "fiorellini" di ruggine dove c'era sporco.
Li butto e basta?

scusa, ma sono quelli dello chef Tony??? :happy7::happy7::happy7:

[ilvanni]

L'ultima vera serie di coltelli da cucina sono i Miracle Blade 3... la serie perfetta!

http://i40.tinypic.com/ztewr4.jpg

E se ve lo dice lo chef Tony, potete andare sul sicuro! :talk1:

[Livgan]

eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:
Cos'è quell'aggeggio sul tavolo a destra? :happy4::happy4::happy4:

[attila.06]

non so.......io uso solo lame fatte dal mio fabbro di fiducia

hattori hanzo

http://img12.imageshack.us/img12/4262/hattorihanzo.jpg (http://img12.imageshack.us/i/hattorihanzo.jpg/)


non si sono mai ossidate!
:happy7::happy7:


sicuramente no se usi questo
http://img576.imageshack.us/img576/5618/d1455.jpg (http://img576.imageshack.us/i/d1455.jpg/)

:happy4:

[Tryp]

non va lavato in lavastoviglie

ecco .. mi raccomando.. no lavastoviglie! :vhappy3::vhappy3::smashfreakb:

[streetbob71]

eccerto..................:ok:

p.s.: personale collezione di coltelleria................sarda!! ( mooolto carboniosa) :vhappy1::vhappy1::vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26050.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26050/dscf0788.jpg)

........................ :byby:

scusa ma il primo cos'è un croissant a serramanico?:happy4::happy4::happy4:

ottimo per gli omicidi al bar la mattina a colazione!

[6galloni]

a me risulta che:
... le lame "damascate" non devono quel classico motivo/decoro al carbonio in vista ma agli strati di "pieghe" battute a caldo a cui è sottosposto l'acciaio ad alto tenore di carbonio, ma non solo.
Dopo aver ribattuto e ripiegato l'acciaio su se stesso per non meno di 6 volte (64 strati) nel lavoro di forgiatura e molatura diventa visibile la tipica "damascatura". Più è perfetta e speculare migliore è la qualità della lama.:wink2:

:byby:

sono varie tipologie di acciai ripiegati tra loro di solito 5 tipi diversi ( di diverso tenore di carbonio) ...........


si forgia a circa 1250 gradi e "solitamente" sotto i 500 strati non si utilizzano per le lame, ( fai conto che 5 barre di acciaio alla 5° ripiegatura fanno già 160 strati:happy3:)............


per curiosità:

il migliore mastro spadaio di tutti i tempi fu GORO NIUDO MASAMUNE che cominciò a forgiare le sue immortali spade nell’anno 1280 a Kamakura, al quale succedette suo figlio adottivo SADAMUNE e i 10 discepoli di MASAMUNE conosciuti come i migliori mastri spadai dell’intero impero giapponese di tutti i tempi ......

ma solo GORO NIUDO MASAMUNE fu capace di forgiare delle Katane a 5.000 (cinquemila) strati................

tali meraviglie oggi fanno parte della collezione privata dell’imperatore del GIAPPONE :happy5:

[streetbob71]

:happy7::happy7:


sicuramente no se usi questo
http://img576.imageshack.us/img576/5618/d1455.jpg (http://img576.imageshack.us/i/d1455.jpg/)

:happy4:

ah ...guarda...lo uso tutti i giorni...a volte anche due volte al giorno!

[6galloni]

da casa tua bisogna stare lontani.........


Oh *****...

Ma il tuo cane ha una vergine di norimberga al posto della cuccia?


Cos'è quell'aggeggio sul tavolo a destra? :happy4::happy4::happy4:


scusa ma il primo cos'è un croissant a serramanico?:happy4::happy4::happy4:

ottimo per gli omicidi al bar la mattina a colazione!



'Stardiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii :vhappy1::vhappy1::vhappy1::vhappy1:

Street..... due hanno come manico un corno intero di caprone :happy4: e come è comprensibile NON sono certo da porto occulto........

ma sai come tagliano bene durante i "riti" propiziatori............. :happy4::happy4::happy4::happy4::happy4: :hardrio:

[attila.06]

ah ...guarda...lo uso tutti i giorni...a volte anche due volte al giorno!
:happy4::happy4:

[6galloni]

non so.......io uso solo lame fatte dal mio fabbro di fiducia

hattori hanzo

http://img12.imageshack.us/img12/4262/hattorihanzo.jpg (http://img12.imageshack.us/i/hattorihanzo.jpg/)


non si sono mai ossidate!

Tarantino.........docet!!! :hardrio:

[6galloni]

:happy7::happy7:


sicuramente no se usi questo
http://img576.imageshack.us/img576/5618/d1455.jpg (http://img576.imageshack.us/i/d1455.jpg/)

:happy4:

kit di manutenzione lame japp :ok:

[Bart]

vabbè, tornando IT, limone o aceto. giusto?

[6galloni]

vabbè, tornando IT, limone o aceto. giusto?

ACETO e di quello buono..................

il limone è troppo "blando"................IMHO :happy5:

[Bart]

ACETO e di quello buono..................

il limone è troppo "blando"................IMHO :happy5:

Buono?
In che senso?

artigianale?

http://www.montagnabolognese.it/web/wp-content/uploads/2008/10/aceto-balsamico1.jpg

[6galloni]

Buono?
In che senso?

avente NON meno di 6 g di acido acetico per 100 ml di aceto :happy5:

[Gambadilegno]

... per curiosità:

il migliore mastro spadaio di tutti i tempi fu GORO NIUDO MASAMUNE che cominciò a forgiare le sue immortali spade nell’anno 1280 a Kamakura, al quale succedette suo figlio adottivo SADAMUNE e i 10 discepoli di MASAMUNE conosciuti come i migliori mastri spadai dell’intero impero giapponese di tutti i tempi ......

ma solo GORO NIUDO MASAMUNE fu capace di forgiare delle Katane a 5.000 (cinquemila) strati................

tali meraviglie oggi fanno parte della collezione privata dell’imperatore del GIAPPONE :happy5:


... ed io che ero rimasto ad una trasmissione televisiva di qualche tempo fa, dove fecero vedere le fasi di creazione di una Katana (alcuni passaggi non sono stati divulgati dall'artigiano) con non ricordo quanti strati (... infiniti!) al "modico" prezzo di un grande appartamento nel cuore di Roma ... ma 5.000 strati ...! :bigeyes:

:byby:

[Bart]

avente NON meno di 6 g di acido acetico per 100 ml di aceto :happy5:

ok, in bagno per quanto?

[willieroero]

avente NON meno di 6 g di acido acetico per 100 ml di aceto :happy5:

et voilat
adesso Bart passerà notti insonni a ravanare su ebay alla ricerca del super-aceto acetosissimo ... :happy4:

[Tryp]

et voilat
adesso Bart passerà notti insonni a ravanare su ebay alla ricerca del super-aceto acetosissimo ... :happy4:

:talk1::talk1::talk1:


Bart non dar retta a willie, l'aceto del carrefour è al 6%!
Ma non so se il carrefour accetta paypal!

[streetbob71]

ok, in bagno per quanto?

e passerà le giornate in bagno!:happy4::happy4:

[Zargath]

et voilat
adesso Bart passerà notti insonni a ravanare su ebay alla ricerca del super-aceto acetosissimo ... :happy4:

Gia' immagino la faccia del salumiere mentre bart con aria dotta e colta chiede "salve, mi servirebbe un aceto di vino che abbia almeno un 6% di acido acetico"...

[6galloni]

ok, in bagno per quanto?

un buon aceto balsamico modenese ha almeno 6% di acidità.........

il buon senso dice almeno 18/24 ore............ :happy3:

però io preferirei brunitori a freddo per armi tipo Birchwood o Kentron......

bruniscono in circa 3 - 5 secondi...........

ci fai 3, 4 passate intervallate da pagliuzzamento per rendere omogeneala brunitura ( il tutto circa 3 minuti di lavoro a lato di lama)........

una bella oliata con olio (qualsiasi ma no oliva) o olio/crema di vasellina uso farmaceutico - per consolidare/stabilizzare la brunitura -

dopo di chè non avrai più problemi di ruggine ( ma avrai le lame NERE o GRIGIO SCURO - bellissime IMHO) :happy5:

[Zargath]

un buon aceto balsamico modenese ha almeno 6% di acidità.........

il buon senso dice almeno 18/24 ore............ :happy3:

però io preferirei brunitori a freddo per armi tipo Birchwood o Kentron......

bruniscono in circa 3 - 5 secondi...........

ci fai 3, 4 passate intervallate da paglizzamento per rendere omogeneala brunitura ( il tutto circa 3 minuti di lavoro a lato di lama)........

una bella oliata con olio (qualsiasi ma no oliva) o olio/crema di vasellina uso farmaceutico - per consolidare/stabilizzare la brunitura -

dopo di chè non avrai più problemi di ruggine ( ma avrai le lame NERE o GRIGIO SCURO - bellissime IMHO) :happy5:

e dove si trova questo prodotto??? faigo le lame nere ahahah

[Bart]

un buon aceto balsamico modenese ha almeno 6% di acidità.........

il buon senso dice almeno 18/24 ore............ :happy3:

però io preferirei brunitori a freddo per armi tipo Birchwood o Kentron......

bruniscono in circa 3 - 5 secondi...........

ci fai 3, 4 passate intervallate da paglizzamento per rendere omogeneala brunitura ( il tutto circa 3 minuti di lavoro a lato di lama)........

una bella oliata con olio (qualsiasi ma no oliva) o olio/crema di vasellina uso farmaceutico - per consolidare/stabilizzare la brunitura -

dopo di chè non avrai più problemi di ruggine ( ma avrai le lame NERE o GRIGIO SCURO - bellissime IMHO) :happy5:

mi immagino a far la spesa per comprare sta roba.
passi per la vaselina.
ma il costume da pagliazzo per fare il pagliazzamento... :mm:

[streetbob71]

un buon aceto balsamico modenese ha almeno 6% di acidità.........

il buon senso dice almeno 18/24 ore............ :happy3:

però io preferirei brunitori a freddo per armi tipo Birchwood o Kentron......

bruniscono in circa 3 - 5 secondi...........

ci fai 3, 4 passate intervallate da paglizzamento per rendere omogeneala brunitura ( il tutto circa 3 minuti di lavoro a lato di lama)........

una bella oliata con olio (qualsiasi ma no oliva) o olio/crema di vasellina uso farmaceutico - per consolidare/stabilizzare la brunitura -

dopo di chè non avrai più problemi di ruggine ( ma avrai le lame NERE o GRIGIO SCURO - bellissime IMHO) :happy5:

ok niente ruggine...però come cacchio ci mangi con tutto quello schifo che ci hai messo?

[Zargath]

mi immagino a far la spesa per comprare sta roba.
passi per la vaselina.
ma il costume da pagliazzo per fare il pagliazzamento... :mm:

puoi sempre delegare a streetbob

[streetbob71]

puoi sempre delegare a streetbob
a me lo vendono anche senza costume!

[Livgan]

ok niente ruggine...però come cacchio ci mangi con tutto quello schifo che ci hai messo?
MANGI?!?!
Dopo tutto sto trattamento ci vorresti mangiare???

Li metti in una teca e li osservi, ogni tanto ne estrai uno e lo lucidi.

Per mangiare compra delle posate di plastica :happy4::happy4::happy4:

[6galloni]

e dove si trova questo prodotto??? faigo le lame nere ahahah



i primi due in qualsiasi armeria seria...............

il terzo presso le più comuni catene di vendita di prodotti alimentari :vhappy1: :vhappy1: :vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26076.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26076/dscf0790.jpg)

[Zargath]

i primi due in qualsiasi armeria seria...............

il terzo presso le più comuni catene di vendita di prodotti alimentari :vhappy1: :vhappy1: :vhappy1:

http://host.presenze.com/thumb-26076.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26076/dscf0790.jpg)

costo medio del primo? ovvio che se mi costa piu' dei coltelli direi hodestihazzi

[6galloni]

ok niente ruggine...però come cacchio ci mangi con tutto quello schifo che ci hai messo?


MANGI?!?!
Dopo tutto sto trattamento ci vorresti mangiare???

Li metti in una teca e li osservi, ogni tanto ne estrai uno e lo lucidi.

Per mangiare compra delle posate di plastica :happy4::happy4::happy4:

forse non ci siamo capiti..........:happy4:

brunire una lama significa fermare l'ossidazione naturale del metallo .........

non c'è nulla di nocivo in quanto la brunitura NON si stacca dal metallo perchè "aggredisce" il metallo in profondità...........

la ruggine affiora la brunitura NO!!

li puoi tranquillamente utilizzare per ogni situazione, dopo averli puliti dall'olio che ci hi messo sopra per stabilizzare il prodotto............ :happy5:

[6galloni]

costo medio del primo? ovvio che se mi costa piu' dei coltelli direi hodestihazzi

i brunitori a freddo costano mediamente dai 6 ai 9/10 euro...........

molto di più un buon aceto balsamico:happy3: :happy5:

[6galloni]

mi immagino a far la spesa per comprare sta roba.
passi per la vaselina.
ma il costume da pagliazzo per fare il pagliazzamento... :mm:

pagliUzzamento......sorry :happy3:

(pagliuzza di ferro fine -tipo quella per le pentole inox -) :hardrio:

[streetbob71]

forse non ci siamo capiti..........:happy4:

brunire una lama significa fermare l'ossidazione naturale del metallo .........

non c'è nulla di nocivo in quanto la brunitura NON si stacca dal metallo perchè "aggredisce" il metallo in profondità...........

la ruggine affiora la brunitura NO!!

li puoi tranquillamente utilizzare per ogni situazione, dopo averli puliti dall'olio che ci hi messo sopra per stabilizzare il prodotto............ :happy5:
ma se n'altro poco li hai trattati con l'uranio impoverito........


vabbè ci rinuncio....fare u n discorso serio con voi è impossibile.....me ne torno in fossa...lì si che c'è serietà!

[6galloni]

ma se n'altro poco li hai trattati con l'uranio impoverito........


vabbè ci rinuncio....fare u n discorso serio con voi è impossibile.....me ne torno in fossa...lì si che c'è serietà!

****aro:happy3:

un esempio di lama carboniosa (sopra) che tende sempre a formare ruggine se non protetta....

e lama trattata con brunitore (sotto) che rimarrà inalterata - l'ho preparata perchè la devo "costruirci" intorno il coltello :happy3:

http://host.presenze.com/thumb-26084.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26084/dscf0792.jpg)

[streetbob71]

****aro:happy3:

un esempio di lama carboniosa (sopra) che tende sempre a formare ruggine se non protetta....

e lama trattata con brunitore (sotto) che rimarrà inalterata - l'ho preparata perchè la devo "costruirci" intorno il coltello :happy3:

http://host.presenze.com/thumb-26084.jpg (http://host.presenze.com/showpic-26084/dscf0792.jpg)

provando a restare seri per un attimo.....ottimi consigli ho tre o quattro pattada che erano conservati male e voglio provare a brunirli....quindi una volta trattati per renderli "alimentari" come li lavo?

[steu369]

molti anni fa in toscana ho visto fare da un vecchio fabro un coltello tipo boy scaut con una balestra di un range rover, finito con manico d'osso.
l'ho comprato. bellissimo e da anni ogni tanto apro l'armeria e mi ammiro pistole e coltello.
danno emozioni, oggetti con una anima.

[6galloni]

provando a restare seri per un attimo.....ottimi consigli ho tre o quattro pattada che erano conservati male e voglio provare a brunirli....quindi una volta trattati per renderli "alimentari" come li lavo?


una volta fatto il trattamento, li lavi ocn acqua e sapone per piatti, li asciughi e non hai altri problemi.............

il prodotto "attacca" SOLO i metalli no la carne ................:happy4::happy4::happy4::happy4::h appy4:

è consigliato l'uso dei guanti di lattice per fare il trattamento NON perchè, appunto, il prodotto sia nocivo o percoloso ma perchè le "ditate" sul metallo lasciano "aloni" di grasso che NON essendo intaccabili dalprodotto possono non rendere uniforme la brunitura................

quindi:

mettersi i guanti di lattice...

sgrassare bene le lame con diluente alla nitro, acetone, alcool ecc. ecc. per togliergli tutto l'unto sopra depositato..

prendere un cerchietto di cotone ( tipo quello da strucco delle donne) e dopo averlo imbevuto con un pò di brunitore, passarlo su un lato della lama per tutta la lunghezza due o tre volte.............

prendere la paglietta di metallo e pagliuzzare 3/4 secondi per tutta la lunghezza dela lama...

con uno straccetto pulire il residuo carbonioso prodotto ( reazione del metallo) e ripetere l'operazione 3/4 volte.............

il risultato sarà una splendida lama nera difficilmente attaccabile alla ruggine ( non si fanno miracoli ) :happy3:

ripetere il procedimento dall'altro lato .............

alla fine una passata d'olio di vasellina o altro olio (anche il WD 40 va benissimo) per stabilizzare la brunitura e poi lavare con acqua e sapone ed il gioco è fatto!! :happy5:

[Mazér]

****arola, e dire che ho passato una vita a lavare i miei coltelli da cucina con lo Svelto.......anni buttati al vento!

:happy4: